À Nancy (Meurthe-et-Moselle), une boulangerie a dû être fermée administrativement par la préfète de Meurthe-et-Moselle, Françoise Souliman.
Situé avenue de Boufflers, le point de vente a été fermé vendredi 31 janvier 2025 à la suite d’un arrêté préfectoral mentionnant « des manquements à l’hygiène avec des non-conformités majeures ».
« Un risque avéré pour la santé des consommateurs » selon la préfecture
Placardé sur la devanture de la boulangerie, l’arrêté préfectoral mentionne que « l’ensemble de ces constats permet de conclure à l’absence de maîtrise sanitaire qui conduit à un risque avéré pour la santé des consommateurs ».
Pour que l’arrêté soit levé, le gérant doit prendre plusieurs mesures indiquées par la préfecture de Meurthe-et-Moselle comme :
- nettoyage et désinfection des locaux et des équipements utilisés pour les denrées ;
- mise en conformité des locaux et des équipements utilisés pour les denrées ;
- élimination de toutes les sources de contamination ;
- mise en place d’analyses autocontrôles microbiologiques des températures de conservation des denrées.
Une réouverture rapidement ?
Contacté par téléphone, le boulanger n’a pas souhaité s’exprimer davantage sur cette fermeture administrative et sur les raisons qui ont mené à cette décision.
Néanmoins, il indique faire le nécessaire pour pouvoir « rouvrir le plus tôt possible ».
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