Ouvert il y a 18 ans, le restaurant Delouss Pasta, qui signifie ‘délicieux’ dans le dialecte des Pouilles en Italie, est une référence pour les amateurs de cuisine italienne authentique à Marseille.
Ici, les pâtes sont préparées « comme en Italie », aussi bien en termes de qualité que de prix.
Des pâtes « vraiment » à l’italienne
L’idée d’ouvrir ce restaurant est née d’un constat d’Enzo Fraccalvieri, le propriétaire : « Les restaurants italiens proposent des pâtes, mais ce ne sont pas celles que mangent vraiment les Italiens. »
Exit les classiques pesto ou bolognaise ! Le restaurateur, originaire des Pouilles en Italie, met à l’honneur une cuisine inspirée des recettes familiales et populaires, « souvent improvisées à partir des fonds de placard », précise-t-il.
À la carte cette semaine, on retrouve par exemple des pâtes à la crème de brocoli et pois chiches. Pour garantir cette authenticité, tout est fait maison ou directement importé d’Italie, comme les pâtes, le parmesan.
Un menu dès 10,90 euros
Qui dit cuisine populaire, dit prix abordables. Les pâtes commencent ainsi dès 4,90 euros pour les plus simples, soit une association d’huile d’olive des Pouilles et de parmesan affiné 24 mois. Ensuite, les prix évoluent en fonction des ingrédients qui composent chaque plat.
Je veux rester populaire tout en proposant des plats de qualité. Pour cela, on doit faire des achats au centime près mais ce n’est pas au détriment de la qualité. Tout le principe est là.
Le best-seller de ce restaurant ouvert tous les midis ? Une création originale du chef : des pâtes au poulet et au poivron, proposées à 8,90 euros et qui remportent un franc succès auprès de la clientèle. Pour les plus gourmands, une formule complète est également disponible à 10,90 euros. Elle comprend un plat de pâtes au choix, un dessert et une boisson.
Des pâtes, mais pas que !
Afin de satisfaire un plus large panel de clients, Delouss Pasta propose également des alternatives sans gluten. Parmi les options disponibles, les clients peuvent également savourer des risottos, des lasagnes, ainsi que des piadinas, une spécialité traditionnelle de la région natale d’Enzo :
Ce n’est pas encore très connu à Marseille mais c’est très populaire en Italie. C’est une galette de pain fabriquée maison, avec différents ingrédients. Cela peut être avec de la viande, du poisson ou des légumes. Pour les légumes, je vais les choisir au marché tous les matins.
Si les plats se distinguent des autres restaurants italiens, les desserts, tous faits maison, restent plus classiques. On y retrouve ainsi du tiramisu, de la panna cotta, du moelleux au chocolat et des fruits de saison, le tout proposé à 3,50 euros.
Des avis élogieux
Le succès de Delouss Pasta se reflète également dans les avis laissés par ses clients. En effet, le restaurant bénéficie d’une note de 4,9/5 sur plus de 200 avis sur Google, ce qui en fait l’un des établissements les mieux notés dans le quartier de la Préfecture.
Derniers avis Google
« Un restaurant très convivial avec des pâtes aux sauces maisons variées et délicieuses… un personnel au petit soin… ma cantine préférée à Marseille »
Nathalie Moreau
« Excellentes pâtes et bons tarifs. Servies avec le sourire ! Parfait 👌🏼 … »
William HARDY
« Très très bon accueil chaleureux, je vous recommande ce lieu à 100% »
Lonie Poussin
« L’endroit idéal pour se restaurer le midi des pâtes parfaites avec des sauces diverses et originales chaque semaine… Le meilleur pasta italien avec un personnel souriant et charmant… A essayer absolument »
Da Da
Bien que le restaurant n’encourage pas activement ses clients à laisser des avis, les retours spontanés sont unanimes : de l’ambiance à la nourriture, en passant par les prix, Delouss Pasta s’impose comme une adresse incontournable, appréciée et recommandée par tous ceux qui l’ont découverte.
Situé 5 Rue Balthazar-Dieudé (6e) le restaurant Delouss Pasta est ouvert du lundi au samedi de 11h30 à 15h
Source link
