Une très bonne table pour un ticket raisonnable. Ce samedi 12 avril 2025, le Guide Michelin a dévoilé sa liste des restaurants étoilés les moins chers de France. Et bonne nouvelle : parmi les établissements cités, on retrouve un restaurant installé à Lille (Nord), et qui vient tout juste de recevoir sa première étoile.
Un menu à partir de 35€
« Partout, à travers la France, des tables d’exception distinguées par le Guide Michelin affichent des menus complets au déjeuner à moins de 60 €/personne », annonce le célèbre guide rouge. Un tarif plutôt raisonnable pour ceux qui souhaite profiter d’une expérience gustative de haut vol.
Et dans sa la liste, le Michelin a inclus l’une des dernières trouvailles de son palmarès 2025 : le restaurant Ginko, situé au 70 rue de l’Hôpital Militaire à Lille. Gratifié d’une première étoile le 31 mars dernier, l’établissement a été inauguré en septembre 2023.
On y retrouve un duo complice : la cheffe Valentina Giacobbe, qui s’est formée au Gaya de Pierre Gagnaire, avant de travailler chez Rozó et de prendre les fourneaux de SOlange, et Julien Ingaud-Jaubert, pâtissier de formation et qui a enchaîné les belles adresses (Pierre Gagnaire, Meurin, La Laiterie…).
Pour le Michelin, « le lieu a tout le charme d’un bistrot contemporain raffiné, avec un mur de briques rouges… lilloises. La cuisine créative et délicate de la cheffe montre autant de personnalité que de justesse. Son menu saisonnier associe des préparations dominées par le végétal (comme ces petits pois liés aux orties et la sauce hollandaise à l’ail des ours qui accompagne le cabillaud), des assiettes marquées par l’Italie et d’autres par l’Asie. Le menu est également disponible en version totalement végétarienne. »
Pour déguster cette cuisine étoilée, comptez entre 35 et 40€ le menu déjeuner, uniquement le jeudi et le vendredi midi.
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